エイジングとは焙煎後からコーヒーがおいしくなっていく過程のこと。焙煎直後のコーヒー豆には「ガス」が多く含まれているため、味が安定していません。焙煎後、1週間ごろから美味しくお飲みいただけます。

コーヒー豆を抽出する器具に適した挽き目にすることで美味しく淹れることができます。フレンチプレスでは粗挽き。ドリップで淹れるときは中挽きや細挽きがおすすめです。
　◎ 粗挽き・・・さっぱりしたコーヒー
　◎ 中挽き・・・バランスのいいコーヒー
　◎ 細挽き・・・濃い目のコーヒー
使っている器具にあった挽き目で自分好みのコーヒーをお楽しみください。

コーヒーの劣化は粉の状態、豆の状態で変わります。光・高温を避け、空気に触れないようにして湿度が低い場所で保存してください。粉の状態は豆に比べて劣化が早いのでなるべく早くお召し上がりください。鮮度を保ちたい場合は、空気を抜いて密閉した状態で冷凍庫で保存すると長く持たせることができます。